らーめん バリ男 新橋本店

しっかりとお腹を空かせて、パンチの効いた麺料理を心ゆくまで味わいたい時に頼もしいのが「らーめん バリ男 新橋本店」です。基本の「らーめん」は、骨太な豚骨スープに特製しょうゆダレを合わせた濃厚でコクのあるスープが持ち味で、噛み応えのある太麺と山盛りのもやし野菜が組み合わさっています。無料トッピングとしてヤサイ、アブラ、カラメの調整ができるほか、控えめのボリュームを選びたい人向けの「小らーめん」や、より満腹感を求める人向けの「大らーめん」も用意されています。

卓上調味料で広がる味のグラデーション

バリ男の食事をいっそう楽しくしてくれるのが、席ごとに用意された充実の調味料です。刻みニンニクは卓上から自分の好みで加えるスタイルで、最初からたっぷり利かせるのはもちろん、途中で足してスープに力強さを加えることもできます。さらに自家製の唐辛子をひと振りすれば、ピリッとした辛みが豚骨醤油の甘みと旨みを引き締め、最後まで箸が止まらない変化を楽しめます。四時間煮込んで特製ダレに一晩漬け込んだ自家製焼豚や味玉、特製ダレを和えた白髪ネギといった具材をトッピングに加えれば、味わいの厚みはさらに増します。

つけ麺の選択肢とカウンターでの心地よい一杯

ラーメンのほか、特注平打ち麺に自家製唐花の辛みを利かせた「つけ麺」も選べます。麺の力強いコシと濃厚なつけ汁の組み合わせは、スープ麺とはまた異なるダイレクトな食べ応えを届けてくれます。店内はカウンター席が中心で一人でも立ち寄りやすく、生ビールやハイボールとともにガッツリとした麺をかき込む、活気ある時間が過ごせます。